☆りんごの赤ワイン煮コンポートタルト☆

明日の地図

2016年10月09日 18:53

☆りんごの赤ワイン煮コンポートタルト☆


リンゴを赤ワインでコトコト煮ます。


下から、糖蜜タルト、アーモンドプードルクレームダマンド・カスタードクリーム・リンゴのワイン煮の断面図。


モンブランタルトも作ってますよー(^^♪


終わりの無いトンネルのような栗をコトコトコトコトコトコト何時間も煮て（重層を使っていません）もう二度と栗なんか煮るか！！と言いつつ、栗を見るとついむきたくなるのです。
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